電蒸汽鍋爐用于腐竹加工怎么樣
2019-03-18 14:41:13腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統(tǒng)食品，腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成份腐竹食用價格雖高，但生產(chǎn)工藝卻比較復(fù)雜。通常腐竹生產(chǎn)加工廠為了提高腐竹生產(chǎn)效率會使用亞飛凌電蒸汽鍋爐對腐竹進(jìn)行加工。
腐竹生產(chǎn)工藝分為：造豆—泡豆—磨漿—漿渣分離—煮漿—過濾—成型—提取腐竹—烘干—回潮—分揀包裝—成品。其中煮漿、烘干、包裝都離不開食品加工電蒸汽鍋爐。
就拿煮漿來說，煮漿環(huán)節(jié)看似簡單，實則技巧很多。豆?jié){入火猛煮時需要合理控制溫度，并不是隨便蒸煮，因為它會直接影響腐竹的質(zhì)量。傳統(tǒng)加熱蒸煮方式溫度不好控制，極易糊鍋，而采用食品加工電蒸汽鍋爐即可避免這個問題。在蒸煮時，亞飛凌電蒸汽鍋爐根據(jù)腐竹生產(chǎn)需求調(diào)節(jié)溫度和壓力，從而最大極度滿足生產(chǎn)需求。
緊接著是腐竹的烘干環(huán)節(jié)，傳統(tǒng)烘干方法是使用晾曬，晾曬是通過陽光的熱量自然干燥，但是由于自然烘干溫度不穩(wěn)定，而且受熱不均勻，無法達(dá)到好的烘干效果，而我們的電蒸汽鍋爐不僅可以有效控制腐竹生產(chǎn)的時間和溫度，最重要的是他所產(chǎn)生的高溫蒸汽還可以起到消毒滅菌的功效，從而為腐竹生產(chǎn)提供了有力保障。
